食在知識｜低碳飲食？低醣飲食？不可不知！
最近小編身邊朋友都在探討與深聊低碳飲食問題，有人和小編一樣也對這部分剛好有興趣的嗎？
小編研究過後覺得超酷！原來我們嘴上說的低碳低碳就是低醣飲食呀～
不懂的朋友或著剛好想對低碳初步認識的可以和小編一起研究唷….
低碳飲食又可以稱為低醣飲食
顧名思義就要減少吃碳水化合物的量
而且你發現了嗎？這裡的「醣」和甜甜的「糖」不一樣
指的不只是糖分，還有所有的碳水化合物
人的基本能量來源有三種：碳水化合物、蛋白質和脂肪
『低醣飲食』就是要減少碳水化合物攝取，多吃脂肪和蛋白質來補充營養！
一般身體能量來源：55%自碳水化合物、30%自脂肪、15%自蛋白質
而低碳飲食(低醣)則調整到：20%碳水化合物、50%脂肪、30%蛋白質
蝦米？增加脂肪攝取反而可以增加脂肪的消耗？！
請問你了解身體運用能量的機制嗎？
→ 身體攝取了碳水化合物、脂肪和蛋白質之後，會將碳水化合物分解為葡萄糖
在直接供應人體熱量需求後，剩餘葡萄糖會轉成肝糖儲存起來～
→ 脂肪則會先被分解為膽固醇，再合成脂肪儲存起來
→ 蛋白質則被用於人體生理代謝，並提供生長所需。
當人體需要消耗能量時，首先會利用葡萄糖和肝醣作為能量來源，當體內堆積的肝醣都用完時，
身體就會開始將脂肪代謝成酮體作為能量，在身體外觀看來就是脂肪的減少。
所以『低醣飲食』的原理，就是藉由降低體內葡萄糖和肝醣的含量(碳水化合物)，強迫身體去燃燒脂肪，達到瘦身效果。
低醣飲食三大好處：
１.幫助消耗脂肪：過多脂肪堆積是造成肥胖的主要原因！低醣飲食可以促進消耗脂肪，進而幫助體重管理。
２.增加飽足感：由於碳水化合物攝取較少，血糖波動不大，可增加飽足感，延緩飢餓顯示的效果，幫助防止攝取過多熱量。
３.幫助血糖控制：醫學研究顯示適當的低醣飲食，有助糖尿病或有糖尿病早期病徵的人控制血糖。
不過低醣飲食並非沒有副作用，強烈建議在醫師或營養師協助監控下才能實行。
低醣飲食可能會有的副作用：
１. 暈眩、疲勞：建議多補充礦物質、在食物裡多加點鹽，或多吃礦物質含量豐富的蔬菜。
２.便秘：建議多喝水、吃纖維含量高的食物，如豌豆、南瓜、綠花椰菜等。
３.抽筋：建議吃一些礦物質補充品，或是富含礦物質的蔬菜。
以上現象出現，建議先停止低醣飲食，先從減醣開始，原本的55%碳水化合物！甚至更多！先降到40-50%的碳水化合物，再慢慢減少，讓身體去適應，盡而達到效果～
低醣飲食(低碳飲食)只要做到以下注意事項就可以輕鬆維持囉！
１.補充足夠的蛋白質：低醣飲食需要的蛋白質是一般飲食的1.5倍，光吃肉類，很容易吃下過多熱量。建議多吃植物蛋白，或是喝低熱量高蛋白飲來迅速補充。
２.吃優質脂肪：低醣飲食雖然需要攝取大量脂肪，但不是所有種類的脂肪都對身體好，尤其遇到高溫容易變性的動物油脂，更是需要小心。椰子油和橄欖油是較好的選擇。
３.循序漸進：切記勿過急躁！這樣反而會反效果唷！最好的是從40%的碳水化合物開始做調整，減輕身體負擔！
文章參考來源：蔬特羅
以上低碳飲食有略懂了嗎？是不是看似簡單，其實有點困難呢？
了解後要去找食材應該就略懂一些常識了，在實行上會更知道自己要的是甚麼～
但是你知道嗎？在實施低碳飲食時，偶爾還是會嘴饞怎麼辦？或者突然想吃炸物？
炸物的同時是不是會聯想到最愛的炸雞皮呢？然後就與心裡小惡魔在打鬥惹（哈哈哈哈）
沒關係現在推薦大家既可以吃到最愛的炸雞皮還可以控制好碳水化合物不超標！
知道最近很夯的餅乾經脆脆炸雞皮嗎？
大家知道嗎？一包炸雞皮餅乾碳水化合物竟然只有3ｇ！大約整包餅乾的10％！
而你知道嘛！一包洋芋片餅乾碳水化合物竟然超過20ｇ！大約整包餅乾的66％！
大發現！經脆脆雞皮餅乾也屬於高蛋白質與高脂肪類別，完全符合剛剛為大家介紹的低碳飲食啊！
這時候嘴饞就來一包，完全不用擔心會超過！吃兩包還嘟嘟好，偶爾的放鬆也是為了走長久的路啊…(低碳飲食之路)ＸＤ
