蔬菜界的皇后！吃洋蔥的3大好處

(圖片來源：Pixabay)

黃褐色外皮的洋蔥，是家裡廚房常見的食材，圓滾滾的外表下雖然看似平凡，但裡頭可是飽含豐富的營養價值，以下就來看看吃洋蔥的3大好處！

1. 維護心血管健康
洋蔥含有豐富的抗氧化劑，包含維生素A、維生素B群、維生素C、多種礦物質，以及我們平時比較少聽到的「槲皮素」。槲皮素屬於類黃酮化合物，擁有強大的抗氧化作用，有助於促進心血管健康，像是保持血管彈性、預防血栓與對抗發炎。

2. 預防癌症
洋蔥預防癌症的功效主要來自於「槲皮素」和「硒」。硒是人體必要的微量元素之一，也是一種抗氧化劑，能對抗體內的自由基、刺激人體的免疫反應，有助於達到抗癌及預防癌症的功效。

此外，洋蔥和同為蔥屬植物的大蒜都含有「蒜素」，蒜素擁有強大的抗氧化作用，可以發揮抗菌、殺菌及消炎的功效，以及提升免疫細胞活性。

3. 維持骨質密度
根據國外研究發現，槲皮素可以減緩骨頭中的鈣質流失，有助於維持骨質密度。不過，洋蔥本身的鈣含量其實很低，若想預防骨質疏鬆，除了飲食均衡、適當運動及日曬，還可以多攝取牛奶、深綠色蔬菜、小魚乾等鈣質豐富的食物。

原來吃洋蔥有這麼多好處，而且洋蔥不只能做成各式料理，還可以當零食吃呢！

「經脆脆」100%洋蔥脆片，就是使用整顆洋蔥新鮮切片，每一片餅乾都看得到洋蔥紋路，更重要的是成分單純，不添加人工色素、香精、防腐劑，保留洋蔥的自然鮮甜，家長也可以放心給小朋友吃！

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